招聘:餐饮总监

泉州市 经验: 学历:大专
岗位职责 1.在酒店总经理领导下，贯彻酒店的各项经营方针和各项规章制度与领导决策，对生产组织、产品质量、饮食服务和预算任务的完成承担全责。 2.根据酒店预算要求，分析餐饮经营状况，提高预算指标，并将其分配给下属各营业部。 3.分析研究市场状况和变化趋势，制定并调整经营管理基本策略，审批确定内部管理制度，保证餐饮业务经营活动的协调发展。 4.根据酒店客源状况和市场变化，制定全年及各月、各季食品节，食品周活动计划。 5.参加酒店工作例会，主持餐饮部每日例会，完成上传下达任务，并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合。 6.检查、督导下属各分部日常经营和管理工作，定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，进行有效的成本控制。 7.密切协助财务部采购做好成本消耗及费用开支的控制工作。 8.督导餐饮部各种培训有效的开展，以期达到全面提高员工素质的目的。 9.定期或不定期对分部门各级管理人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩，并及时任免和调整。 任职要求： 1、大专以上文化程度，五年以上星级酒店运营管理经验； 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中西餐、咖啡厅等管理技巧，具有餐饮成本核算方面的知识； 3、具有组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动部门人员的积极性； 4、具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，英语流利。

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